{"id":15217,"date":"2020-10-08T10:47:16","date_gmt":"2020-10-08T09:47:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.a-qui-s.fr\/le-blog\/?p=15217"},"modified":"2025-08-21T12:24:04","modified_gmt":"2025-08-21T11:24:04","slug":"la-confiture-de-chataigne-la-recette-de-karin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.a-qui-s.fr\/le-blog\/recettes\/la-confiture-de-chataigne-la-recette-de-karin\/","title":{"rendered":"La confiture de ch\u00e2taigne : la recette de Karin !"},"content":{"rendered":"<p>Vous recherchez une recette rapide pour cuisiner de la confiture de ch\u00e2taignes, appel\u00e9e aussi cr\u00e8me de marrons ? Ne bougez plus, nous vous donnons la recette dans cet article !<\/p>\n<h2>La confiture de ch\u00e2taignes : la recette facile de Karin !<\/h2>\n<p>La confiture de ch\u00e2taignes est tout simplement LA confiture r\u00e9confortante du moment. Un vrai d\u00e9lice pour le palais qui fait l\u2019unanimit\u00e9 ici chez A-qui-S. Sur du fromage blanc ou dans un yaourt, pour accompagner une compote de pommes, ou simplement d\u00e9gust\u00e9e \u00e0 la cuill\u00e8re\u2026 un d\u00e9lice, on vous dit. Bien entendu, pour pouvoir la go\u00fbter, il convient de la pr\u00e9parer&nbsp;!<\/p>\n<p>Ici, c\u2019est la recette de Karin qui a remport\u00e9 tous les suffrages. Du coup, elle a eu la gentillesse de nous livrer ses secrets ! Alors pour la recette d\u00e9licieuse de confiture de ch\u00e2taignes, vous \u00eates au bon endroit. On vous livre ci-dessous tous les ingr\u00e9dients et la marche \u00e0 suivre !<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/images.a-qui-s.fr\/image\/upload\/v1602150266\/produits\/A5\/confiture-chataigne-de-marron.jpg\" alt=\"confiture de ch\u00e2taigne \" width=\"376\" height=\"376\"><\/p>\n<h2>Les ingr\u00e9dients d&rsquo;une confiture de ch\u00e2taignes<\/h2>\n<p>D\u2019abord : les ch\u00e2taignes. Octobre, c\u2019est la pleine saison ! Notre Karin, elle, les ramasse dans les bois lors de ses balades hebdomadaires dans les alentours de Pau mais vous pouvez \u00e9galement en trouver dans le commerce, chez tous les bons primeurs. Pour les plus press\u00e9.es : misez sur les ch\u00e2taignes en bocaux d\u00e9j\u00e0 cuites que vous trouverez en supermarch\u00e9s). L\u2019important : la qualit\u00e9. Si la qualit\u00e9 est garantie, le go\u00fbt le sera tout autant.<\/p>\n<p>Pour r\u00e9aliser la confiture de ch\u00e2taigne, il vous faudra&nbsp;:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de ch\u00e2taignes \u00e9pluch\u00e9es<\/li>\n<li>500 grammes de sucre complet<\/li>\n<li>1 gousse de vanille<\/li>\n<li>1 verre d\u2019eau<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bien entendu, si vous n\u2019avez pas de sucre complet, rien ne vous emp\u00eache de le remplacer par du sucre cristal. Le go\u00fbt du sucre complet apporte une note bien particuli\u00e8re \u00e0 la confiture cependant.<\/p>\n<h2>La pr\u00e9paration<\/h2>\n<p><strong>La premi\u00e8re chose<\/strong> que vous aurez \u00e0 faire, sera d\u2019enlever la coque de vos ch\u00e2taignes. Cette premi\u00e8re \u00e9tape est la plus longue et la plus fastidieuse car la coque peut \u00eatre difficile \u00e0 retirer. Cependant, ne vous d\u00e9couragez pas ! Le jeu en vaut la chandelle \ud83d\ude09<\/p>\n<p>L\u2019astuce de Karin&nbsp;? Faire une incision en forme de croix dans la peau du marron. Il faut ensuite les plonger dans l\u2019eau bouillante (environ 10min -15 min&nbsp;). &nbsp;La coque est alors ramollie et plus facile \u00e0 retirer.<\/p>\n<p>Il faut \u00e9galement enlever la seconde peau blanche fine des ch\u00e2taignes en la grattant \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau. Une fois cela fait, passez le tout au mixeur ou au presse-pur\u00e9e.<\/p>\n<p>Quand vous aurez obtenu la pur\u00e9e, vous devrez ensuite la peser afin d\u2019avoir la quantit\u00e9 exacte de sucre \u00e0 ajouter. Pour 1 kg de pur\u00e9e, vous devrez donc ajouter 500 gr de sucre (cette quantit\u00e9 est bien suffisante car la ch\u00e2taigne est d\u00e9j\u00e0 sucr\u00e9e ! trop de sucre tuerait son bon go\u00fbt).<\/p>\n<p><strong>Maintenant, lancez la cuisson !<\/strong><\/p>\n<p>Pour commencer, vous mettrez le sucre dans une bassine \u00e0 confiture &#8211; une casserole passe aussi &#8211; avec un verre d\u2019eau. Faites cuire le sucre \u00e0 feu doux pendant \u00e0 peu pr\u00e8s 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu&rsquo;il arrive \u00e0 \u00e9bullition pour obtenir un sirop. L\u2019id\u00e9al : faire un <a href=\"https:\/\/www.elle.fr\/Elle-a-Table\/Toutes-vos-questions-cuisine\/Cuire-du-sucre-au-boule\">boul\u00e9<\/a>, comme les pro telle que Karin. Vous ajouterez alors la gousse de vanille lorsque vous aurez retir\u00e9 le sucre du feu.<\/p>\n<p>Ensuite, ajoutez&nbsp; la pur\u00e9e de ch\u00e2taignes dans le sirop et laissez le tout cuire \u00e0 feux doux pendant 20 minutes. Pensez \u00e0 tourner r\u00e9guli\u00e8rement !<\/p>\n<p>Si vous souhaitez obtenir une confiture \u00e0 la texture bien lisse, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 la repasser au mixeur.<\/p>\n<p>A la fin, versez la confiture dans des pots herm\u00e9tiques. Le tour est jou\u00e9&nbsp;!<\/p>\n<h2>L\u2019\u00e9tiquette confiture de ch\u00e2taignes personnalis\u00e9e ? fabriqu\u00e9e en 24\/48h et exp\u00e9di\u00e9e chez vous en livraison gratuite !<\/h2>\n<p>Comme vous pouvez le constater ci-dessous, pour finaliser sa confiture de ch\u00e2taigne fa\u00eete maison, Karin a coll\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.a-qui-s.fr\/etiquette-confiture\">une \u00e9tiquette confiture<\/a> sur ses pots. On trouve le rendu des plus esth\u00e9tiques. Pas vous&nbsp;?&nbsp;\ud83d\ude09<\/p>\n<p><strong>Ces \u00e9tiquettes sont la touche finale \u00e0 vos pr\u00e9parations maison. <\/strong><\/p>\n<p>Vous pouvez les personnaliser \u00e0 l\u2019infini : \u00ab La confiture de ch\u00e2taigne 2020 fa\u00eete maison par Mamie Jo \u00bb, \u00ab Recette de cette confiture maison : un peu de ch\u00e2taignes, de sucre et beaucoup d\u2019amour \u00bb. Les \u00e9tiquettes transparentes avec l\u2019\u00e9criture blanche est du plus bel effet sur ces pots car la couleur blanche ressort tr\u00e8s bien sur le fond marron de la confiture. Les plus d\u2019A-qui-S ? la finesse de ces <a href=\"https:\/\/www.a-qui-s.fr\/tous-nos-produits\/\">\u00e9tiquettes personnalis\u00e9es<\/a> s\u2019adapte \u00e0 toutes les formes de pots. Les options de personnalisations sont tr\u00e8s nombreuses, il y en a pour tous les go\u00fbts. Vous pouvez s\u00e9lectionner plusieurs quantit\u00e9s d\u2019\u00e9tiquettes diff\u00e9rentes et la livraison est gratuite, partout dans le monde, comme pour toutes nos \u00e9tiquettes \ud83d\ude42<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous recherchez une recette rapide pour cuisiner de la confiture de ch\u00e2taignes, appel\u00e9e aussi cr\u00e8me de marrons ? Ne bougez plus, nous vous donnons la recette dans cet article ! La confiture de ch\u00e2taignes : la recette facile de Karin ! La confiture de ch\u00e2taignes est tout simplement LA confiture r\u00e9confortante du moment. 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